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Streetfood in Südkorea

Südkorea für Genießer | Kulinarische Reise

Diese Genießerreise durch Südkorea verbindet kulinarische Highlights mit kulturellen Entdeckungen: Von Seouls Streetfood-Szene und traditionellen Kimchi-Kursen über frische Meeresküche in Sokcho bis hin zu buddhistischer Tempelkost in Gyeongju. Du tauchst ein in regionale Spezialitäten, besuchst berühmte Märkte, lernst innovative Fine-Dining-Konzepte kennen und genießt authentische Gerichte direkt an der Küste. Eine Reise für alle, die Korea über seine Aromen, Traditionen und modernen Food-Trends erleben möchten.

Individualreise

Reisedauer: 11 Tage/10 Nächte

Reiseroute:

Seoul – Sokcho & Seoraksan – Andong – Gyeongju – Busan – Seoul

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Beschreibung

Entdecke Südkorea mit all deinen Sinnen – eine kulinarische Reise von den Bergen bis ans Meer

Diese einzigartige Genussreise führt dich mitten hinein in die Seele der koreanischen Küche: von würzigem Streetfood in den belebten Gassen Seouls über traditionelle Tempelküche in alten Königsstädten bis hin zu fangfrischen Meeresdelikatessen an der Ost- und Südküste. Du kochst, probierst, lernst, riechst und schmeckst – jeden Tag etwas Neues, Authentisches, Überraschendes.

Zwischen lebhaften Märkten, stillen Teehäusern, Küstenwanderungen und Fine-Dining-Erlebnissen entfaltest du ein südkoreanisches Geschmacksuniversum, das weit über Bibimbap und BBQ hinausgeht. Eine Reise voller Aromen, Kultur, Natur und Herzlichkeit – für Genießerinnen und Genießer, die Südkorea wirklich erleben möchten.

Reiseverlauf:

1. Tag – Ankunft in Seoul & kulinarisches Eintauchen
Du kommst in Seoul an und hast Zeit zum Ankommen. Am frühen Abend geht es auf eine gemütliche Streetfood-Tour durch Myeongdong. Du probierst Klassiker wie Tteokbokki, Mandu, Hotteok und Korean Fried Chicken. Den Tag lässt du in einer traditionellen Makgeolli-Bar ausklingen, wo dir verschiedene Reissorten und regionale Stile erklärt werden.
2. Tag – Seoul: Märkte, Kimchi & traditionelles Dinner
Der Morgen steht im Zeichen des berühmten Gwangjang-Marktes. Du probierst Bindaetteok, Soondae, handgeschnittene Nudeln und köstliches Mayak Kimbap. Anschließend nimmst du an einem Kimchi- & Banchan-Kochkurs teil und lernst, wie die fermentierten Klassiker Koreas entstehen. Am Abend erwartet dich ein ruhiges Han-jeongsik-Dinner – ein traditionelles, mehrgängiges Menü mit saisonalen Köstlichkeiten.
3. Tag – Seoul modern: Fine Dining & Trendfood
Heute entdeckst du moderne koreanische Küche. Du besuchst ein Viertel wie Seongsu oder Hannam-dong, probierst „New Korean“-Bakery Items, moderne Cafés und kleine Designer-Restaurants. Zum Abschluss genießt du ein Fine-Dining-Menü in einem der jungen innovativen koreanischen Restaurants, die mit Fermentation, Meeresalgen, Wildkräutern und Traditionen spielen.
4. Tag – Seoul → Sokcho (Ostküste): Fischmärkte & Meeresküche
Du fährst nach Sokcho, einer Küstenstadt mit legendärer Seafood-Küche. Auf dem Sokcho Jungang Market probierst du frische Tintenfischgerichte, Omaschinken-Fischkuchen, Seeigel oder gegrillten Fisch. Am Nachmittag entspannst du am Strand und genießt den Blick auf die Ostsee. Abends wartet eine Hearty Seafood Hotpot (Haemul Jeongol).
5. Tag – Seoraksan-Nationalpark & regionale Küche Gangwons
Am Morgen unternimmst du eine leichte Wanderung im Seoraksan. Mittags probierst du typische Gangwon-Gerichte: Kartoffelnudeln, Wildkräuter-Bibimbap, Buchweizenpfannkuchen. Der Nachmittag ist frei zum Entspannen. Abends erwartet dich ein ruhiges Essen in einer traditionellen Herberge mit saisonalen Bergkräutern und lokalen Produkten.
6. Tag – Sokcho → Andong: Maskentanzkultur & Jjimdak
Heute geht es nach Andong, der Heimat vieler historischer Traditionen. Du besuchst das UNESCO-Dorf Hahoe und anschließend eine kleine lokale Soju-Manufaktur, in der der berühmte Andong-Soju entsteht. Zum Abendessen gibt es das berühmte Andong Jjimdak – geschmortes Huhn mit Glasnudeln und Sojasauce.
7. Tag – Andong → Gyeongju: Tempelküche & Teezeremonie
Weiterfahrt nach Gyeongju, dem „Museum ohne Mauern“. Am Nachmittag lernst du in einem Tempel die Grundlagen der buddhistischen Tempelküche (Sacred Temple Food) kennen – vegetarisch, achtsam, fermentbetont. Eine Teezeremonie im Tempelgarten rundet den Tag ab. Abends kannst du eines der gemütlichen Cafés oder ein traditionelles Restaurant besuchen, das Gerichte der Silla-Zeit interpretiert.
8. Tag – Gyeongju: Tradition & moderne Fusion
Der Tag beginnt mit einem Besuch historischer Stätten wie dem Tumuli-Park und der Cheomseongdae-Sternwarte. Zum Mittagessen gibt es Hwangnam-Ppang (gefüllte Brote) und leichte Silla-Gerichte. Am Abend erwartet dich ein modernes Fusion-Restaurant, das die reiche Geschichte Gyeongjus kulinarisch interpretiert.
9. Tag – Gyeongju → Busan: Jagalchi Market & BBQ Ocean Style
Heute fährst du nach Busan. Der Nachmittag gehört dem grandiosen Jagalchi-Fischmarkt – frischer geht es nicht. Du probierst rohen Oktopus, Meeresfrüchtesuppe, Seegrasgerichte und vieles mehr. Zum Abendessen geht es in ein Busan-typisches Seafood BBQ Restaurant: Grillen direkt am Tisch mit Meerblick.
10. Tag – Busan: Küstenwanderung & Streetfood in Nampodong
Du wanderst entspannt entlang der Igidae-Küste und genießt die Aussicht auf Meer und Stadt. Mittags probierst du Milmyeon (kalte Nudeln) und Busans berühmte Fischkuchen. Am Abend geht’s nach Nampodong: Streetfood, Markthallen, kreative Bars – der perfekte kulinarische Abschluss deiner Reise.
11. Tag – Rückreise nach Seoul & Abflug
Mit vielen neuen Geschmäckern im Gepäck geht es zurück nach Seoul und dann Richtung Heimat.

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